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#美食新新年#梅开五福:好看又好吃,新年餐桌饺子的新做法——【梅花蒸饺】 [此博文包含图片]  

2017-01-21 10:39:22|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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#美食新新年#梅开五福:好看又好吃,新年餐桌饺子的新做法——【梅花蒸饺】

美食新新年梅开五福:好看又好吃,新年餐桌饺子的新做法——【梅花蒸饺】 [此博文包含图片] - wanggao339 - wanggao339 的博客 (2017-01-20 09:57:46)

饺子的新做法,只要几分钟,学会一款简单好吃又漂亮的饺子!

饺子的新做法,只要几分钟,学会一款简单好吃又漂亮的饺子!

饺子也可以是美美哒,前几天做了梅花蒸饺,看似无从下手的造型其实一点不难,提前蒸了南瓜泥,趁热和入面粉,做成烫面面团,这样蒸出来的饺子外皮薄透有弹劲,而且口感香软。肉馅提前用调料调好,花椒水必不可少,分次打入肉馅,完全混合上劲,浆好后蒸饺里面的肉丸不干不柴不硬,汤汁丰富,口感很好。过节可以玩两个造型试试。


【梅花蒸饺】

食材:面粉400克,南瓜100克,猪肉馅500克,香菇5克

配料:葱一段,姜1块,盐5克,生抽15毫升,花椒水、香油适量

做法:1、香菇切碎,加入猪肉泥中,加葱姜末,生抽,花椒水,盐,香油拌匀腌30分钟。和好南瓜面团,面团要稍硬,醒发15分钟左右。

2、面团搓长,切成剂子,按扁。

3、将面皮擀成圆形。

4、其中一面多粘点干面粉,朝上平铺,往上折起5个边,翻过来。

5、放上馅,5个角往中间折起。

6、捏合,可以抹点水这样更有利于粘合。

饺子的新做法,只要几分钟,学会一款简单好吃又漂亮的饺子!


7、然后再把开始折起的5个边拉起来即可。

8、依次做好后开水上锅,根据饺子大小,大火蒸10-15分钟左右。


饺子的新做法,只要几分钟,学会一款简单好吃又漂亮的饺子!


饺子的新做法,只要几分钟,学会一款简单好吃又漂亮的饺子!


olivia美食记录:

1、南瓜切片蒸熟,碾成南瓜泥,趁热加入面粉中,做成烫面面团。

2、猪肉馅放入调料,顺着一个方向搅拌上劲,花椒水分次放入,肉馅完全吸收后再放下一次。

3、梅花蒸饺做法不算复杂,多试一两次就可以做出漂亮的外形了。

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